青い空と海で暮らそう

マカデミアナッツの香ばしさと適度な歯ごたえがたまらなくおいしいです。
ケーキ生地にはアーモンドプードルの代わりに先月ハワイ島で買ってきたマカデミアナッツのお粉を使用しました。

去年からケーキを焼くときにグラニュー糖（ハワイでは白砂糖というものが存在しません）のかわりに粉砂糖を使っています。粉砂糖のほうがケーキの仕上がりがサクッと軽い感じに焼けるような気がします。

お初って、おとといタダでハーゲンダッツ食べといて、今さら？って思わんといてね。ハワイに引っ越してきておいしいケーキに出会えなかったがために始めたお菓子作り。ケーキだけでは飽きたらず、ついにアイスクリームに手を伸ばした。

これ、SADAママちゃんの簡単レシピ。アイスクリームメーカーなんていらない。材料はシンプルで、基本のアイスは生クリームとたまごとお砂糖とバニラエッセンス。

Carly Roseさんにお土産にもらったパンケーキミックス。これ、仕上がりがめっちゃフワフワですっごくおいしい。
日本で人気なのがよくわかる。分量を量ってちゃんと袋に書いてある作り方通りに作ったらね、プロみたいに上手にできた。
パンケーキのプロって
ワハハ,気にしない気にしない。

今日はお菓子作りの実験をした。
甘栗を煮てケーキに入れてもおいしいかどうか
栗の甘露煮を使った抹茶味のケーキに憧れてるの。でもね、栗の甘露煮はハワイじゃ高くて買えないし。。
ひらめいた、じゃあ、お安い甘栗でどうかなと。。

甘栗は栗の甘露煮に比べケーキに入れるには甘さが足りないし固いような気がしたので、とりあえず皮をむいてお砂糖を入れて煮てみた。甘栗を煮るなんて変なことしてるなと思いながらも、ちょっとワクワクドキドキ。

夫がEWAに住む同僚の庭で穫れたマンゴーをもらってきた。もらったマンゴーがまだ若く味見してみたらちょっと酸っぱめ。
またとないチャンス到来！
なにがって、マンゴープリンを作るチャーーンス
アイランドマンゴーはとっても甘いので、いつもならもったいなくて加工できない。
そのまんま食べるのがおいしいもんね。

Happy Valentine's Day!
女の子が男の子へ告白する日本のバレンタインとちょっと違うアメリカのバレンタイン。
どちらかといえば男の子が女の子に告白するために頑張るケースの方が多い。

レストランにはバレンタインメニューが並び、花屋の店先はハートのバルーンと赤いバラで埋め尽くされる。
バレンタインデーには、恋人、配偶者、家族や友人など日頃お世話になっている誰でもに感謝の気持ちを込めてカードやギフトを贈るのも一般的。

さっき焼けたとこ。
まだあっつあつで、いま冷ましてるところ。
リンゴの甘い香りが家じゅうに漂ってる。
スターマーケットでオーガニックアップルが安かったので作ってみた。
普通のリンゴより安かった。
小さいの９個で３ドル弱。

レーズンをラム酒に漬けたものも入れてみた。
ちょっと大人の味になったかな、このアップルパイ。

ヤバイ！！体重増加が。。。
松葉杖が取れてから、１週間ごとにお菓子を作ってる。
パウンドケーキの王道オレンジパウンドケーキにハワイ島産のマカデミアナッツを入れてみた。
オレンジの皮４個分とグランマルニエ（オレンジの洋酒）をドバッと入れたので、大人のオレンジみたいな芳醇な味。

小麦粉に加えてアーモンドパウダーを入れ１６０度という低温で焼いたら、ビックリするほどのしっとりさ。グラニュー糖の代わりに粉砂糖を使ったのも良かったのかも。

ケガが治ったら作りたかったお菓子リストから。
やっとこさ作れたわよぉ。３ヶ月越し。
ＬＡＮＩ～んにもらったおいしい金花のドライアップル使用！！ついでにイタリアのおいしいバターも使用！！

ドライアップルとくるみのみじん切りを生地に入れ泡立てた白身を生地に混ぜて焼き、ふんわり仕立てのマフィンにしてみた。

ケガ復帰お菓子作り第一弾
ホノルルクッキーカンパニーのクッキー風に、パイナップルのクッキー型でクッキーを焼いてみた。
生地もまねして、バター生地にマカデミアナッツを入れドライパイナップルも乗せてみた。
椰子の木型のクッキーはココナッツクッキー。
マカデミアナッツバター生地にドライココナッツの千切りを散らしてみた。